Salade gasconne
( Foie gras de canard, magret fumé, confit de canard et gésiers confits )
ou
Assiette au deux foies
( foie gras de canard mi-cuit et foie gras de canard au sel )

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Papillote aux trois poissons
( Filet de loup de mer, saumon, coquilles saint jacques)
ou
Saumon au champagne

ou

Feuilleté aux noix de saint jacques, crevettes et champignons

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Filet de boeuf(café de Paris)
ou
Magret de canard frais escalopé sauce au poivre vert
ou
Rôti de veau aux girolles

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Omelette norvégienne
ou
Vacherin
ou
Assortiment de sorbets (3 boules parfums au choix)

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Bavarois à la fraise, ou à la poire, ou à l'orange
ou
Rocher de choux 

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Gaillac rouge et Chardonnay blanc (à volonté)

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Café