La ferme
d'en bouyssou

81470 Maurens Scopont
Tel: 05 63 75 71 88

Menu à 22 €

Jambon de pays
ou
Salade d'en bouyssou
ou
Croustillant au chèvre et miel sur nid de salade
ou
Salade au saumon fumé
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Poisson selon arrivage
ou
Escalope de veau à la crème
ou
Faux filet grillé nature ou poivre vert
ou
Rognons de veau flambés (sauce gorini)
ou
Cuisse de canard confite sauce champignons et olives
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Dessert au choix

Menu à 28,50 €

Foie gras de canard au sel
ou
Salade au foie gras de canard
ou
Salade aux filets de rouget
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Entrecôte (café de paris ou forestière)
ou
Cassoulet au confit de canard
ou
Côte de boeuf desossée café de paris
(pour 2 personnes)
ou
Magret de canard nature
ou au miel de porto
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Dessert au choix

Menu à 31 €

Jambon de pays
ou
Salade d'en bouyssou
ou
Croustillant au chèvre et miel sur nid de salade
ou
Salade au saumon fumé
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Poisson du jour selon arrivage
ou
6 Noix de pétoncles gratinées au beurre persillé
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Poisson selon arrivage
ou
Escalope de veau à la crème
ou
Faut filet grillé nature ou poivre vert
ou
Rognons de veau flambés (sauce gorini)
ou
Cuisse de canard confite
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Dessert au choix

Menu à 33 €

Foie gras de canard chaud aux raisins
ou
Gambas flambées au whisky à la crème ail et persil
ou
Assiette aux deux foie
(foie gras de canard mi-cuit
et foie gras de canard au sel)

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Coquilles saint jacques à la crème citronnée ciboulette
ou
Chateaubriand au beurre café de Paris
(pour 2 personnes)
ou
Filet de boeuf beurre café de Paris ou forestière

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Dessert au choix

Menu à 50 €

Trilogie de foies gras maison

(mi cuit traditionnel, à l'abricot et aux figues)

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Mongolfière de gambas et coquilles St Jacques à la crème sur fondue de poireaux
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Magret de canard sauce à la crème et aux cèpes
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Dessert au choix

Servi uniquement à midi en semaine sauf samedi, dimanche et jours fériés

Merci de votre visite et j'espère que nous aurons l'occasion de vous recevoir chez nous. Pour connaître les balades à découvrir après le repas tout près de chez nous :
Le lac de saint Ferréol